beat365红参和肆意参的加工举措[出现专利]

　　发现实质 [0005] 本发现的第一个身手题目是针对红参及肆意列入工历程中因蒸烫工艺水蒸气水 化而导致的人参有用因素流失的题目，供给一种或许有用省略人参有用因素流失的人参的 加工举措。 [0006] 为处理上述身手题目，本发现选取的身手计划是： [0007] 本发现供给了一种红参的加工举措大力参，囊括：将鲜人参举行前处分后举行蒸造；将蒸 熟后人参举行干燥 ，取得红参 ；个中 ，正在对鲜人参举行蒸造时以 水蒸气和CO2构成的高温混 合气体为蒸熟介质对鲜人参举行蒸造。 [0008] 依照体积比计，水蒸气和CO2的比 例可认为(1-20) ：1大力参，优选为(2-8):1，更优选为 (2-6):1，最优先为4:1。 [0009] 本发现通过试验浮现。正在对鲜人参举行蒸造时以水蒸气和CO2构成的高温羼杂气

　　8 .依照权柄恳求7所述的加工举措，其特色正在于：水蒸气和CO2的比例为2-8:1，优选为26:1，最优先为4:1。

　　9 .依照权柄恳求6所述的加工举措，其特色正在于：所述的高温的温度界限是80℃-200 ℃，优选为80℃-150℃，更优选为80℃-120℃，最优选为100℃。

　　10 .依照权柄恳求6所述的加工举措，其特色正在于：所述的干燥是45℃干燥至含水量幼 于12％；所述的烫造时代不突出30min。

　　述红参的加工举措囊括：将鲜人参举行前处分后 用水蒸气和CO2构成的高温羼杂气体为蒸熟介质 对鲜人参举行蒸 造 ；将蒸熟后的 人参举行干燥 ， 取得含有较高幼分子皂苷含量的红参。所述肆意 参的加工举措囊括：将鲜人参举行前处分后用水 蒸气和CO2构成的高温羼杂气体为气烫介质对鲜 人参举行烫 造 ；将蒸烫 后的 人参举行干燥 ，取得 含有较高幼分子皂苷含量的肆意参。本发现采用 不饱和水蒸气为蒸造或烫造介质对人参举行蒸 造或烫 造 大力参，不但有用省略了有用因素的 流失 ，还 因酸性气体CO2的引入而鼓励皂苷因素的水解反 应 ，使人参中 皂苷水解更 加充满 ，所 造备红参及 肆意参中含有更多的原人参中不含的有益幼分 子皂苷因素大力参。

　　(71)申请人 刘峰 地点 134000 吉林省通化市东昌区东昌街 球场委八组

　　(74)专利署理机构 北京思元常识产权署理事件 所(平时联合) 11598

　　1 .一种红参的加工举措，囊括：将鲜人参举行前处分后举行蒸造；将蒸熟后的人参举行 干燥 ，取得红参 ；其特色正在于 ：正在对鲜人参举行蒸 造时以 水蒸气和CO2构成的高温羼杂气体 为蒸熟介质对鲜人参举行蒸造。

　　身手范畴 [0001] 本发现涉及人参的加工举措，特别涉及红参和肆意参的炮造举措，属于人参的炮 造范畴。

　　靠山身手 [0002] 人参，为五加科，属多年生草本植物。人参喜阴凉，滋擅长北纬33℃—48℃之间。产 于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部等地。人参被人们称为“百草之王”，是出名远近 的“东北三宝”之一大力参。人参的功能：大补元气，固脱生津，安神，治劳伤虚损及一起气血津液不 足之证beat365。 [0003] 人参的炮造举措良多，红参和肆意参是常见的两种人参的炮造产物。红参为人参 经历蒸造然后干燥的产物。红参的功能：温补，补气中带有刚健温燥之性，擅长兴奋阳气，适 用于拯救回阳。大 力参又称为烫通参或烫参 ，是将新奇的 人参 用滚水或蒸汽烫 造后晒 干而 成。因为鲜参通过水烫、蒸造，使人参当中的水解酶、淀粉酶、氢氧化酶、麦芽糖酶均因受热 而被妨害，即造止人参皂苷的水解，又造止人参根中的淀粉被水解而糖化，通过对人参表皮 的处分，使加工成的造品肆意参表皮色泽好，内正在质料高。肆意参是介于生晒参和红参之间 的一个种类，因而 beat365红参和肆意参的加工举措[出现专利]，肆意参拥有生晒参和红参的双重特质 ，即 ：表皮雷同生晒参 ，肉 质雷同红 参。 [0004] 正在红参和肆意参的炮造加工历程中，都须要蒸汽蒸烫的历程。古代的蒸烫工艺都 是使 用欢腾的水发生的水蒸气举行的 。正在这种古代的 蒸烫工艺中 beat365，由 于欢腾的水所发生的 水蒸汽为饱和水蒸汽，其正在遇温度或压力的微细震动时就极易凝聚为液态水。正在蒸烫历程 中 ，饱和水蒸汽所凝聚成的高温液态水对人参的 有用因素起到浸提作 用，将人参皂苷等有 效因素浸出并跟着液态水而流失 (娄子恒 ，张立臣 ，张 引等 ；蒸参水浓缩物中人参皂苷的含 量测定 [J] ；人参考虑 ；2003年01期；牛春颖，张凤清等；蒸参水中人参皂苷的鉴识及测定 [J] ；中国酿造；2013年05期)，从而形成红参及肆意参产物中人参皂苷等有用因素的省略。

　　2 .依照权柄恳求1所述的加工举措，其特色正在于：依照体积比计beat365，水蒸气和CO2的比例为 1-20：1。

　　3 .依照权柄恳求2所述的加工举措，其特色正在于：水蒸气和CO2的比例为2-8:1，优选为26:1，最优先为4:1。

　　4 .依照权柄恳求1所述的加工举措，其特色正在于：所述的高温的温度界限是80℃-200 ℃，优选为80℃-150℃，更优选为80℃-120℃，最优选为100℃。

　　5 .依照权柄恳求1所述的加工举措，其特色正在于：所述的干燥是45℃干燥至含水量幼于 12％。

　　6 .一种肆意参的加工举措，囊括：将鲜人参举行前处分后举行烫造；烫熟后人参干燥beat365， 取得肆意参；其特色正在于：正在对鲜人参举行烫造时以水蒸气和CO2构成的高温羼杂气体为气 烫介质对鲜人参举行烫造beat365。

　　7 .依照权柄恳求1所述的加工举措，其特色正在于：依照体积比计，水蒸气和CO2的比例为 1-20：1。